맛있는것

나는 몸에 좋으면서 동시에 맛있는 것이 진짜 맛있는 거라고 생각한다. 맵고 짜고 달고 한 조미료를 자제하고 재료의 풍미를 살린 맛있는 음식을 많이 먹고 싶다.

인간은 오랫동안 못 먹고 못 살았기 때문에 단 것과 기름진 것을 맛있는 것으로 느낀다. 그러나, 한동안 그런 것들을 먹고 살았더니 이제는 담백한 것이 더 맛있는 것으로 느껴지기도 한다. 역시 적당히 달아야, 적당히 느끼해야 맛있다.

어린애들은 생존을 위해 단 것을 더 좋아한다. 그러나, 커서는 반항하느라 시큼한 것을 좋아하기도 한다.

나의 기억으로는 점점 과일들은 달아지고, 채소들은 싱거워지고 있다. 농약 먹을 걱정도 없어야겠지만, 살아있는 식물의 생생한 육체를 먹고싶은 마음도 든다.